Receitas do nosso País. Matar sodades di nôs cozinha
Maio 2010
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

subscrever feeds
arquivos
Posts mais comentados
2 comentários
2 comentários
17
Mar
10

Uhmmmm, estou com água na boca Alicione!!!!

Obrigada pela Receita!!!

A ver se este fim de semana faço esta torta!!!

Bijim


Receita enviada pela nossa Fã Alcione Brigham Ferro:

 

Ingredientes
· 1 chavena de farinha de trigo
· 1 chavena de açúcar
· 6 ovos inteiros
· q.b. essencia de baunilha e/ou raspa de limão
. goiabada/geleia de goiaba
· Açúcar para polvilhar
. farinha e margarina para untar

Modo de preparo
Unte uma assadeira com margarina e farinha, e reserve.
Peneire a farinha e reserve. 
Bata os ovos e o açúcar até se formar uma massa fofa. Adicione um pouco da essencia de baunilha e/ou raspa de limão a gosto (eu coloco um pouco dos dois, para dar mais sabor).
Com uma colher, incorpore a farinha e misture delicadamente até formar uma massa uniforme (não use a batedeira, mas sim envolva com a colher).

Despeje a massa na assadeira reservada e asse em forno médio preaquecido até dourar e secar no meio. Retire do forno e, com o auxílio de uma toalha húmida polvilhada com açúcar, desenforme o bolo. 
Espalhe a geléia de goiaba sobre a superfície da massa. 
Enrole o bolo com o auxílio da toalha. 

Dica: 
Você pode variar o recheio com outros sabores de geléia


Bom Apetite!!

publicado por receitas_cv às 22:52
10
Mar
10

Ingredientes
1 papaia de tamanho regular e não muito madura
3 ovos inteiros
1 ½ xícaras de açúcar
½ copo de leite
100gr de manteiga derretida
2 colheres das de sopa de farinha maizena
raspa de 1 limão

 

Tiram-se as sementes e a casca da papaia e coze-se.

Depois de cozida, deixa-se escorrer durante 15 a 30 minutos e reduz-se a puré.

Acrescenta-se os restantes ingredientes e os ovos batidos e perfuma-se com a raspa de limão.

Vai a cozer em banho-maria, em forma barrada de açúcar pilé.

Bom Apetite!!

(contribuição de D. São)

 

 

 

publicado por receitas_cv às 08:34
05
Mar
10

Ingredientes:

açúcar: 0,25 kg
leite: 1 l
limão: 1

Preparação:
Junte o açúcar ao leite, a casca de limão e deixe ferver. Junte o sumo de limão para cortar o leite e deixe ferver até atingir ponto de estrada. Depois de frio deite numa taça de cristal.

Fonte: Ivone Dias - Cabo Verde

 

Bom Apetite!

publicado por receitas_cv às 10:18
26
Fev
10

 

Ingredientes:
10 ovos
250 grs de açúcar
300 grs de coco ralado
casca ralada de 1 limão
125 grs de manteiga derretida
sumo de 1/2 limão.

Preparação:
Bate-se muito bem o açúcar com a manteiga derretida, os ovos, a casca ralada do limão e o sumo do meio limão. Adicione o coco envolvendo bem sem bater. Verta a mistura numa forma bem untada com manteiga e leve a cozer em banho-maria cerca de 50 minutos em forno médio. Convém verificar. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva fresco.
 
Bom Apetite!!
tags: ,
publicado por receitas_cv às 11:40
21
Fev
10

 

 

 

CUSCUZ de farinha de milho com mel de cana

Ingredientes:

1 pacote de farinha de milho da mais fina
1 colher das de sopa de canela (facultativo)
mel (facultativo)
1 xícara de água morna 
1 xícara de açúcar 
½ xícara de farinha de mandioca da mais fina

Preparação:

Junta-se as farinhas numa tigela. Borrifa-se a água e esfregando muito bem a farinha para que fique húmida, mas solta.
Acrescenta-se os outros ingredientes misturando muito bem. (Esta operação deverá ser feita com as mãos.)
Coloca-se água no cuscuzeiro e vai juntando a mistura, esfregando-se sempre com as duas mãos. Quando acabar, calca-se levemente com uma colher, tapa-se e leva-se ao lume.
Quando começar a soltar fumaça através da tampa, o cuscuz subiu e portanto está pronto.
Serve-se em fatias em quanto está quente, corta-se com uma faca molhada serve-se com mel.

 

 CUSCUZ de farinha de mandioca

 

Ingredientes:

1kg de farinha de mandioca
250g de açúcar
0,5l de água
aproximadamente 1 colher de sobremesa de canela.

Preparação:

Mistura-se a farinha com o açúcar e a canela,
Molha-se com água, salpicando e mexendo com uma colher de pau, 
Coloca-se em cima de um tacho com água a ferver, 
E tapa-se á volta (para não sair o vapor),
Com massa feita de farinha de Mandioca e água,
Coze em lume forte, cerca de 20min, 
Desenforma-se e serve-se cortado ás fatias com mel de cana.

Bom Apetite!

tags: ,
publicado por receitas_cv às 21:42
16
Fev
10

Estes donetes são uma afronta :)

Peço a quem tenha outra receita que partilhe.

Obrigada.

 

Ingredientes:
100g de manteiga
4 ovos inteiros
250gr de açúcar
½ copo de leite
0,5kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
Oleo para fritar q.b.
Açúcar e canela q.b.

Bate-se a manteiga com açúcar, juntam-se os ovos um a um, o leite e no fim a farinha peneirada com o fermento. Deverá ficar uma bola que se despega das mãos.
Estende-se em cima da pedra da mesa enfrinhada, com a espessura de mais ou menos 0,5cm. Corta-se com um copo e retira-se o centro com um dedal, de modo a ficar com o formato de uma rodela.
Fritam-se em óleo bem quente. Escorrem-se em papel pardo e passam-se por uma mistura de açúcar e canela.
Também se podem passar por uma calda de cacau.

 

 

 

Calda de cacau

Ingredientes:
0,5 kg de açúcar
½ litro de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de chocolate

Desfaz-se o chocolate num pouco de leite e juntam-se os outros ingredientes. Leva-se tudo ao lume até atingir ponto de espadana. Batemos para arrefecer e vão-se passando os donetes um a um para ficarem todos cobertos.

Colocam-se a secar em cima de papéis untados.
Se a calda secar, junta-se mais um pouco de leite e repete-se a operação, levando novamente ao lume.

 

Bom Apetite!!

tags: ,
publicado por receitas_cv às 21:34
10
Fev
10

Este doce faz as delicias da criançada e claro, dos adultos.

 

Aqui vai, sei que existem mais maneiras de fazer Sucrinha e vos peço que partilhem connosco vossas receitas.

 

1 l de leite (também pode ser com leite em pó, que dá um sabor agradável)
Cerca de 850gr de açúcar
Baunilha
Raspa de limão

Leva-se ao lume o leite com açúcar e a raspa de limão.

Quando ferver, mexe-se até fazer estrada e começar a borbulhar.

Um pouco antes acrescenta-se a baunilha.
Despeja-se imediatamente para um prato untado ,marcam-se os quadrados e deixa-se arrefecer, o que é rápido.
O ponto de borbulha é importante.

Caso contrário... temos de voltar a fazer tudo de novo.

 

Bom Apetite!!

 

tags: ,
publicado por receitas_cv às 11:54
09
Fev
10

BOLO DE BANANA


Ingredientes
200g de margarina
200g de açúcar
1dl de leite
4 ovos
250g de farinha
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
caramelo q.b.
500g de bananas maduras
canela q.b.


Preparação

Bata a margarina amolecida com o açúcar até, obter uma massa esbranquiçada. Dilua as gemas no leite e vá acrescentando ao preparado anterior, batendo sempre.

Junte a farinha, o fermento e o sal.

Mexa até obter uma massa homogénea.

Envolva cuidadosamente as claras em castelo.

Forre um tabuleiro com caramelo e distribua bananas cortadas às rodelas no fundo do tabuleiro.

Polvilhe com canela e cubra com a massa.

Leve a cozer em forno quente.

 

Bom Apetite!

 

publicado por receitas_cv às 12:47
27
Jan
10

 Papaia com queijo di Terra

(imagem retirada da internet)

 

Ingredientes:

Papaia

Açúcar

1 Limão

Água

 

Preparação:

Descasca-se a papaia, lava-se e tirar as sementes. Pesar e usar a mesma quantidade em açúcar. Escalda-se com água a ferver e corta-se fininha. Mistura-se com o açúcar, a casca do limão ralada e um pouco de água para dissolver o açúcar. Leva-se ao lume e ferve até fazer estrada no fundo do tacho. Guarda-se em taças.

 

Nota: Pode-se deixar queimar ligeiramente, pois fica mais gostoso. E polvilhar com um pouco de canela.

 

Bom Apetite!!

 

 


 

 

 

Papaia Verde
(imagem retirada da internet)
 

 

 

 

 

 

 

 

 

publicado por receitas_cv às 13:55
mais sobre mim
pesquisar neste blog
 
últ. comentários
ola estou contenta de saber deste bogacho muito be...
Interessante ver como a vossa cozinha mantém tanta...
Olá, eu sou um português que vive com Cabo Verde n...
Obrigada Mrs. PoshVou reformular a entrada da Cach...
Olá. O seu blog é muito útil e está muito bem pens...
Este blog está novamente em destaque na homepage d...
Olá TelmaAntes de mais obrigada por ter vindo a es...
acho a recieta optima e super simples mas o prato ...
Também pode-se substituir a banana por rodelas de ...
blogs SAPO